Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten mad. Vis alle opslag

03 maj 2014

Godmorgen lørdag, i dag bliver jeg inde og dimser lidt

 

 

 

 

 

Jeg er dødtræt. Ja nærmest udmattet. Der er ingen gyldig grund til at have det sådan, men ikke desto mindre..  Så lørdagen bliver langsom. Droppet er alle planer om gensyn med haven, som ellers nok ku trænge til lidt kærlig pleje, og droppet er rengøring af huset, som også er forsømt. I stedet kan jeg være tilfreds med en fredag, hvor jeg faktisk fik bagt!  Hvad siger I så?  Hva? 

 

De første rabarber endte i en crumle, og jeg takker Klidmoster for inspirationen.

IMG_4922IMG_4925IMG_4926IMG_4930IMG_4955

Billederne taler for sig selv. Heldigvis blev det kun til en mini portion, for det smagte så godt at jeg måtte tilbage til fadet flere gange.  Helt fulgte jeg ikke opskriften, men tilfældigvis stod der lige netop den sirup på hylden, som Malou har brugt og jeg siger jer..  DET gør en forskel i smagen. Uhhhmm

 

 

 

Glemte forresten forleden at det jo er et år siden nu, at jeg rykkede teltpælene op og flyttede sydpå. Ved gud om jeg fatter det. Altså at der er gået et år allerede!

IMG_3577

Der sad jeg tidligt den første lørdag morgen, og bare lyttede til stilheden. Tog det hele ind. Udsigten, det nye, duftene og at jeg sad lige netop der. Et år. Meget er sket siden, og alt hvad jeg ellers har at glæde mig over i min nye have her, så savner jeg de marker. Det gør jeg altså.

02 februar 2014

Måske derfor har jeg skiftet kulør?

 

 

 

IMG_3330

 

Endnu en nat med nærmest ingen søvn. Der arbejdes på højtryk derinde. I de snirklede gange i min hjerne. Sjovt som intet er for stort eller småt til at blive tænkt, når man faktisk er træt som et alderdomshjem. I nat har det handlet om noget, som jeg nærmest har funderet over dagligt, og igennem flere år.

 

Hvordan går det til, at man kan miste en indlært færdighed? Jeg mener… uden at man har været ude for en ulykke og har fået en hjerneskade!

 

Det er virkelig besynderligt, for vi kender jo alle den der med, at har man først lært at cykle glemmer man det aldrig.   “ Bare op på cyklen igen” hedder det feks. ( eller er det hesten? ) Fra man er lille, lærer man hvordan ting og sager gøres, og siden er det bare noget, der sidder i kroppen og man tænker aldrig igen over hvordan. Man GØR bare. Uden at det koster den mindste grad af energi eller omtanke, griber man sit tøj og tager det rigtigt på. Man skærer brød. Holder tændstikken rigtigt når man stryger den. Trækker i snoren ( nå nej.. trykker på knappen ). Man ved, hvordan en nøgle fungerer. Man lærer og husker højre og venstre, at begå sig i trafikken, det meste om hygiejne og. hvordan man holder bordskik og spiser pænt.

 

Alt det og en million andre små ting holder hjernen skik på. Den sørger for, at vi i det hele taget går gennem livet, og at vi kan holde os selv i live. Den kender metoderne til det så at sige. Men hvad sker der Hr Peter Lund Madsen spørger jeg nu, når noget man har kunnet i flere årtier, simpelthen ikke længere har en plads i bøtten??  Er den skuffe simpelthen bare låst, og kan den i så tilfælde låses op igen måske?  Eller er kommoden skiftet ud med en mindre?

 

Hva? Hva? hva?

 

Jeg kan godt finde vej ud i køkkenet. Jeg kan åbne og lukke låger. Ved hvor gryden står, og hvordan man åbner for pakker og poser. Jeg kan bruge komfuret, vandhanden, kogekedlen, og også SE at der står forskelligt på hylderne. Men hvordan jeg sætter det hele sammen, så der kommer noget spiseligt ud af det, koster mig i dag så meget energi og koncentration, at jeg dybest set ikke laver mad mere end højest et par gange om mdr. Hvis det går godt.. Og så vil jeg slet ikke tage med, hvad der sker når jeg står i supermarkedet, og selv med en seddel i hånden skal beslutte, hvilke varer jeg skal købe.. DET er i sig selv som at skulle tage stilling til liv eller død. MAO helt umuligt.

 

Nu kan I med rette sige, at jaja.. sålænge du overlever og stadig kan putte mad i munden og tygge det, så lad dog være med at bruge så meget energi på at ærgre dig over det tab. Der er bare det ved det at jeg er, og har længe været, godt i gang med at ødelægge min krop og mit helbred fuldstændigt, og ikke kun fordi jeg æder medicin og ryger smøger, men også fordi jeg simpelthen kun spiser, hvad jeg lige kan putte i munden som det er. Enhver form for tilberedning og forarbejdning er så overvældende svært at hitte rede i, at jeg for længst har opgivet, og når jeg endelige tager tyren ved hornene er jeg så smadret bagefter, at der går uger og måneder før jeg forsøger igen. Også derfor har jeg så stor glæde af min lille bordopvaskemaskine ( som endelig virker igen ). Efter fremstilling af bare et enkelt måltid er der minus tilbage til oprydning/opvask.

 

Hele denne problematik betyder, at jeg indtager en ret så ensidig og allerværst, ALT for sukkerrig kost. Hvis man altså kan kalde det kost. I virkeligheden er det vel nærmere noget med, at jeg bare stopper noget i munden for ikke at dø langsomt hen ad vejen. Og min krop hader det. Den brokker sig ud over alle grænser over det hver eneste dag. Jeg har vidst længe, at det kunne være en af årsagerne til mine perioder med kronisk hovedpine feks. For bare at nævne det som jeg mærker tydeligst.

 

Jeg vil utroligt gerne ændre på det. Er evig og altid bevidst om at jeg ville få det bedre på alle måder, hvis jeg nu spiste fornuftigt. Eller… det ku være en faktor i kombination med alle de andre brikker, som lagt sammen har slidt på mig. Der sker simpelthen bare det, at så snart jeg står i køkkenet, så går alt i stå. Ingenting som helst går i gang af sig selv, som det ellers har gjort i mange mange år. Engang. Jeg har fortalt det før. At  jeg har været en top køkkennørd, som ku sammensætte menuer og frembringe retter, i søvne og med den ene arm på ryggen. I stedet kan jeg nu stirre blindt på de fødevarer jeg har at arbejde med, uden at ane hvad jeg skal gøre ved det, eller hvordan jeg griber det an. Det er som en kode jeg ikke kan knække. Eller en rebus måske.. Så er det langt nemmere bare at at snuppe en småkage mere. Eller klippe hul på endnu en pose risengrød.

 

Der ER råd for det, og jeg VED at der findes måder at få sund og varieret kost på, som ikke kræver mere af mig, end jeg måske kommer til at kunne klare. Det arbejdes der hen imod med mine såkaldte hjælpere.

 

Det jeg hele tiden bare ikke kan forholde mig til er, hvorfor det er endt sådan? Det er til at få grå hår af.

 

Nå ja, det har jeg jo forresten allerede.. HA!

 

IMG_3265

 

 

 

Ej spøg til sige, så ER det sgu da sært. Synes jeg. At sådan noget kan ske.

25 august 2013

To søndage i træk.. Det går bare ikke

 

 

Jeg blev inspireret af Anne, der på FB skriblede noget om at bage en æblekage, og da jeg ikke er så virtuøs som hun i et køkken, blev min til en art af den jeg bagte sidste søndag med rarbarber.

IMG_6769Da jeg ikke har nogen at dele den med, behøver jeg vel ikke forklare yderligere hvor den havner i løbet af ret kort tid vel?

 

På MINE hofter!

IMG_6776

Næste søndag er det udelukket at jeg bager. HELT udelukket. Mind mig lige om det når dagen kommer, gider I?

 

IMG_6765

09 august 2013

Hold da op hvor jeg bare er i stødet i dag, eller… jeg har sgu bagt knækbrødssmåkager!!

 

 

Jeg havde engentlig stillet en hjemmebagt kage i udsigt, men øhh.. lidt et problem når man mangler både mel i rette mængde, OG æg. Jeg ku godt have lavet en crumble måske, men jeg fik altså lyst til at bage knækbrød, så det må mine besøgende bare nøjes med.

 

To forskellige slags er der. En til ost eller bare for sjov med kommen i, og en sødligere med  kokosmel og hakkede nødder. Begge dele er også super med lidt god syltetøj på og så er det altså kagen for i dag. BASTA!  ( Man skal bare være glad for, at de ikke også er med fluer skal man, for så snart jeg tændte ovnen og åbnede vinduet, skal jeg da lige love for at det blev en kamp om retten til en plads ved bordet. Adr.. )

IMG_6220IMG_6221

 

Nu nyder jeg lige et par stykker til kaffen, og så skal Malous rettesnor på hjemmelavede ristede løg studeres, for jeg elsker nemlig de sprøde tingester, og da jeg har løg på lager, men igen ristede såååå…

IMG_6223IMG_6224

Iøvrigt var det faktisk hende, som forærede mig et mandolinjern i tiden på krisecenteret, så måske det lige var på tide at jeg fik modet til, at afprøve sådan et apperat. Eller hva.. ?

26 juli 2013

Simple Living AKA tøm køleskabet AKA drop spild af mad

 

 

 

Jeg har ikke flere penge på kontoen, og her i varmen er appetitten heller ikke til de store varme retter, så jeg har gang i den kreative og alternative del af madhjernen.

IMG_5937

 

 

Jeg har tortillas på lager, og da jeg elsker sprøde grønne sager, ligger det lige for at lave et par varme madder.

IMG_5938IMG_5939

 

Lækre squash fra Esther’s have gør den ene grøn og sprød. Smagen kommer fra en ordentlig omgang timian, thaikarry, feta, olie, friske hvidløg i tynde skiver, salt og peber. Ovenpå revet ost. 

IMG_5943

 

Den anden får smag af tomater, masser af basilikum, pinjer, syltet artiskok, skivet hvidløg, olie, salt og peber og revet gouda.

IMG_5944

 

Enkelt, hurtigt og let. Jeg lægger dem på risten og de får en tur under grillen i ovnen ( som er eldrevet og dermed virker hihi ), kun lige i den tid det tager af smelte osten brun. Så slukker jeg for varmen og lader dem stå endnu et par min, for at sikre mig en gennemvarmet tomat.  Til sidst får de lov at stå og køle af lidt, jeg ruller dem sammen, og så.. har jeg to stks mættende og varme wraps.

IMG_5946

 

Faktisk har jeg spist dem her i forskellige variationer i flere dage, og de smager forrygende hver gang. Alt hvad jeg har af grønt og halvdød ost, bliver udnyttet til sidste krumme. Sommer Living ala Alsø :-)

11 juli 2013

Hvid Pizza og hvid blomst

 

 

 

IMG_5362

En rulle dej som skulle bruges. Kogte kartofler fra i går. Mælkebøtteblade. Skvalderkål. Pesto fra forleden. Friske urter fra haven, Oregano/timian. To slags revet ost.

 

Kan jeg lide det.. jo altså, den smager faktisk rigtig godt, men.. bare ikke af nok synes jeg. Jeg elsker jo mine pizzaer fyldt til bristepunktet med grøntsager og masser af saftige tomater. Og pepperoni ej at forglemme.

 

Omvendt fik jeg gjort gavn af flere blade fra haven, og det i sig selv er en fryd når man skal spare i pengepungen. Uden at bruge en krone har jeg også fået endnu en vase fyldt. Godt nok har jeg ikke meget at vælge imellem i år, MEN jeg har blomster at plukke af, hvilket er en luksus også.

IMG_5352IMG_5353IMG_5354

03 juli 2013

Pesto af skvalderkål

 

 

 

Når nu jeg ikke kan grave eller andet udendørs, så kan jeg da heldigvis lege madblogger for en dag..

 

IMG_5193

Dagens køkkenleg endte med en pesto af skvalderkål og basilikum, ud fra princippet hvadharjegligepålager.

 

Man tager:

IMG_5181

IMG_5182IMG_5184IMG_5185IMG_5186IMG_5187IMG_5188IMG_5189IMG_5190IMG_5191IMG_5192

 

Nemmere kan det da ikke være vel :-)

 

Mål er ikke så væsentlige, da man hele tiden kan tilsmage, men konsistensen skal være sådan lidt grødagtig. Det er olien med til at fremtrylle, og når blenderen kører hælder man langsomt olien ved, indtil det ser .. ja altså rigtigt ud ik..

 

Velbekomme og god fornøjelse.

26 juni 2013

For første gang i bloggens historie..

 

 

 

IMG_5026

På facebook er ikke alle helt enige om denne brygs fortræffeligheder, men smag og behag er heldigvis forskellig, og mon ikke der er blomster nok i landet til, at alle hyldebærsuppeelskerne også kan få deres behov dækket?  Jeg tror det. Også selvom jeg nu ser mig selv, ( og andre med mine præferencer ) omtalt, som speltmødre..  Jeg ved det ikke er så slemt ment, men sjovt er det at lige netop i dag har jeg for første gang i bloggens historie brygget hyldeblomstsaft, og speltmor ser jeg bare slet ikke mig selv som hihi.

 

Nå, men når det er sagt, så har jeg siden mandag haft en pose liggende og vente på processen i køleskabet, og hver eneste gang jeg har åbnet døren dertil er mine tænder simpelthen løbet over med mundvand, for den mest vidunderlige duft har fyldt hele rummet. I dag fik jeg så en ekstra lille portion ovre ved naboen, så nu står der en mægtig grydefuld, og venter på at blive klar til at skulle sies. Måske jeg endda laver en omgang mere, for nabo nummer 2 har lige mindet mig om, at hun og jeg jo også har talt om, at jeg kunne plukke hos hende. Den vil jeg næsten ikke lade gå fra mig, for vinteren er trods alt lang, og jeg kan nok ikke vente med at drikke af saften inden da.

IMG_5020IMG_5021IMG_5022IMG_5023IMG_5025

Drikken ku jeg brygge, efter nogle timers kraftig oprydning/rengøring af køkkenet. Det endte med at se helt hyggeligt ud, trods det hospitalsagtige lysstofrør, der er eneste lyskilde endnu. Og lys måtte der sgu til her til aften, for himlen har lagt solen i seng og det virker nærmest som efterår derude. Lige en aften til saft nu jeg tænker over det..

 

Beklager lige den gule farve, kameraet er heller ikke vild med belysningen ..

IMG_5010IMG_5011IMG_5012IMG_5013IMG_5016IMG_5017

En lagkage med hindbær er bestilt, og jeg vil lave den efter alle kunstens regler med råcreme og glasur på. Igen er det mange år siden sidst så, hvordan den kommer til at se ud kan jeg ikke helt forudsige. Når bare jeg ikke skriver forkert dato på, som jeg har præsteret ikke kun een gang i ungernes tid   *fnis*